Phi-Yen Phan studeerde af aan de Hogeschool van de Kunsten in Utrecht als illustrator en vormgever. In de coronatijd runde ze haar eigen cateringbedrijf en kookte ze diners bij mensen thuis. Al die passies komen samen in het kookboek An com, dat ze zelf illustreerde en vormgaf. Een lange tijd wist Phi-Yen maar weinig af van de Vietnamese keuken. Ze kon immers altijd bij haar ouders terecht en kende zelf alleen de basis. Tot ze zich realiseerde wat voor een belangrijk onderdeel van haar leven deze keuken is en ze zij aan zij met haar ouders de recepten uitwerkte. Inmiddels heeft ze dan ook volledig haar draai gevonden in de Vietnamese keuken.

Foto: Mathilde Nai